Un studiu recent realizat de o echipa de cercetatori din Marea Britanie atesta rolul important al flavonoizilor alimentari, si mai ales al Quercetin-ului, in prevenirea afectiunilor cardiovasculare. Astfel, se recomanda ca alimente precum ceapa rosie, merele, varza, ceaiul si vinul rosu (in cantitate moderata desigur) sa nu lipseasca din dieta zilnica.